Ikkousha Ramen ราเมงฮากาตะหมูแผ่ ซดซุปคล่องคอจนต้องร้องขออีก!

บทความ / รีวิวร้านอาหารในไทย
Published · Updated 12.07.2017

ขึ้นชื่อเรื่องราเมงซุปกระดูกหมู ต้นตำรับก็ต้องมาจาก ฟุกุโอกะนี่แหละ โดยเฉพาะราเมงฮากาตะ ที่มี 3 องค์ประกอบความอร่อยคือ ซุปกระดูกหมูเคี่ยวจนเข้มข้น เส้นราเมงเรียวเล็กเหนียวนุ่ม และเห็ดหูช้างเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้เคี้ยวกรึบๆ ได้ไม่เบื่อ

และในเขตไดเมียวย่านร้านอาหารฮิปๆ ยังมีร้าน อิคโคฉะสาขาแรกโดยเชฟโคสุเกะ โยชิมูระ ที่มุ่งมั่นตั้งใจสร้างสรรค์ความอร่อยมีเอกลักษณ์ จนเริ่มโกอินเตอร์ไปทั่วโลกเวียนมาที่ไทยเมื่อปี 2016 นี่เอง ที่โครงการเจ-อเวนิว ทองหล่อซอย 13 และที่นี่ยังเป็นสาขาแรกที่เพิ่มพื้นที่บาร์ให้ลูกค้าได้จัดเต็มเครื่องดื่มสังสรรค์สาเกญี่ปุ่นกับเพื่อนหลังเลิกงาน หรือว่าจะหลังปาร์ตี้ ฉะนั้นอย่ารอช้า ลองไปชิมกันเลย

เริ่มต้นที่เมนูยอดนิยม Ikkousha Tokusei Ramen (270 บาท) หรือราเมงหมูแผ่ ที่เพิ่มหมูชาชูนุ่มละลายในปาก ทานคู่กับน้ำซุปเข้มข้น แต่น่าแปลกใจที่ซดจนหยดสุดท้ายแล้วแต่ไม่เลี่ยนเลย แถมยังสามารถ Customize ลดเค็ม ลดมันได้อีก

ถัดไป Black Chashu Ramen (260 บาท) ราเมงซุปดำ เห็นสีดำๆ นี่ปลอดภัยค่ะ เพราะมาจากน้ำมันกระเทียมย่าง สายกระเทียมคงปลื้มเมนูนี้แน่นอน รสเข้มข้นหอมกระเทียมกำลังดี มาถึงเมนูราเมงสุดร้อนแรงกับ Red Ramen (200 บาท) ที่มีรสชาติเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะไม่เผ็ดเกินไป และที่เห็นแดงๆ นี่มาจากเมนไตโกะ หรือไข่ปลาคอด และราเมงชามสุดท้าย God Fire Ajitama Ramen (250 บาท) ที่ดูเหมือนซดแล้วจะพ่นไฟได้ ตัวซุปได้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด 5 ชนิด สามารถเลือกความเผ็ดได้ถึง 4 ระดับ แต่มีคนญี่ปุ่นเคยเลือกความเผ็ดระดับ 8 ด้วยนะ

เมนูเด็ดไม่แพ้ราเมนคือ Hitokushi Gyoza เกี๊ยวซ่าฮิโตะกุจิ (5 ชิ้น 80 บาท 10 ชิ้น 150 บาท) มีชิ้นพอดีคำรสชาติทั้งหมดจึงกลมกล่อมในปาก มีความกรอบนอกนุ่มใน และ ยังมีซอสยูซุโคโฉะที่มีกลิ่นส้มเปรี้ยวๆ เมื่อจิ้มคู่กับซอสเกี๊ยวซ่าแล้ว จึงมีความหอมละมุนกำลังดี

Writer :: Panwa

เที่ยวไป wwoof ไปที่ญี่ปุ่นมา 2 เดือน และรอดผ่านช่วงเวลาแผ่นดินไหวคุมาโมโต้มาแล้วเมื่อครั้งอายุกำลังย่างเข้า 30 จนเผลอนึกไปว่า "ในความสงบเรียบร้อยของญี่ปุ่นนี่มีเรื่องแอดเวนเจอร์ซ่อนตัวให้ตื่นเต้น" โชคดีนะที่เจอ! เที่ยวครั้งหนึ่งจะได้ครบรส--เจ้าของเพจ Little Forest ญี่ปุ่นลุยๆ ★