Người Nhật Bản có một truyền thống đặc biệt khi đón Tết, hay còn gọi là Oshogatsu. Đây là thời điểm quan trọng nhất trong năm, mọi người tận hưởng những món ăn truyền thống đặc sắc và mang ý nghĩa tâm linh. Vậy bạn có biết người Nhật đón Tết như thế nào không?
Người Nhật đón Tết thường ăn những món nào?
Món thứ 1: Bánh Mochi
Bắt đầu từ ngày cuối năm, người Nhật thường chuẩn bị bánh Mochi, một loại bánh gạo nếp truyền thống. Bánh Mochi được làm từ gạo nếp đã được nấu chín, sau đó nghiền nhuyễn. Bánh có hình tròn biểu trưng cho sự đoàn kết gia đình và thường được ăn như một phần của Lễ Giao thừa.
Món thứ 2. Osechi Ryori
Mâm cơm Osechi Ryori là điểm nhấn trong bữa ăn ngày Tết của người Nhật. Mâm cơm này thường gồm nhiều món ăn được sắp xếp đẹp mắt và đa dạng. Mỗi món đều có ý nghĩa đặc biệt, ví dụ như:
– Kuromame: Đậu đen ngâm tượng trưng cho sức khỏe và may mắn.
– Kobumaki: cuộn tảo bẹ được buộc lại, đun trong nước tương, rượu mirin, rượu sake, giấm gạo, đường, tượng trưng cho may mắn và giàu có.
– Kamaboko: Một loại chả cá, thường được cắt thành hình tròn hoặc hình bông hoa, mang ý nghĩa của sự may mắn và sự sống.
Món thứ 3. Sashimi
Trong dịp đón Tết, người Nhật thường thưởng thức sashimi. Sashimi thường được làm từ cá tươi ngon, được cắt thành từng lát mỏng, được trình bày tinh tế trên đĩa.
Món thứ 4. Ozoni
Ozoni là một loại súp truyền thống được nấu vào ngày đầu năm mới. Các thành phần chính của Ozoni bao gồm một miếng mochi, rau và các nguyên liệu khác như củ, thịt hoặc hải sản.
Cách nấu Ozoni có thể khác nhau từ vùng này sang vùng khác nhưng ý nghĩa chung của nó là mang đến may mắn và sức khỏe cho năm mới.
Món thứ 5. Nishime
Một món ăn được chế biến từ rau củ và đậu phụng được ninh chín trong nước súp. Nishime thường được cho là mang ý nghĩacủa sự thịnh vượng và thịnh vượng gia đình.
Món thứ 6: Cá tráp biển
Cá tráp biển là một loại cá đại diện cho sự may mắn và thành công trong năm mới. Cá tráp biển thường được hấp hoặc chiên và được trang trí đẹp mắt trên đĩa.
Món thứ 7: Mỳ
Các loại mì như soba và udon cũng được ưa thích trong dịp năm mới. Mì soba thường được ăn vào đêm Giao thừa để đánh lừa ma quỷ, mở ra một năm mới may mắn, trong khi mì udon thường được ăn trong những ngày đầu năm để tượng trưng cho một cuộc sống dài lâu và khỏe mạnh.
Đón năm mới là một dịp quan trọng và truyền thống đặc biệt đối với người Nhật Bản, bữa ăn ngày Tết đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một không khí đầm ấm và ý nghĩa cho gia đình và cộng đồng.
Nếu bạn có cơ hội tham gia vào lễ Oshogatsu, hãy thử những món ăn truyền thống này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của người Nhật Bản trong dịp đặc biệt này.
trên Facebook
Tác giả: Anh Phan
Biên tập viên Wom Japan
