ต้นตำรับชาแท้ๆ สู่ร้านชาของคนรุ่นใหม่ 和ピース Peace Oriental Tea House

和 เป็นตัวอักษรคันจิ อ่านว่า ‘วะ’ แปลว่า ความสงบ ดังนั้นร้าน 和ピースPeace Oriental Tea House จึงมีบรรยากาศที่สงบตามแบบเซน เน้นความเรียบง่าย ใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อน ตัดกับผนังสีขาว ด้านหน้าร้านเป็นกระจกเปิดโล่งทำให้มองเห็นทุกอย่างภายในร้านได้ ร้านสาขาที่อาคารจีทาวเวอร์ พระราม 9 นี้ก็ยังคงคอนเซ็ปแบบเดิมเช่นเดียวกับสาขาที่สุขุมวิท 49 ที่เปิดมาก่อนหน้านี้ ภายในร้านของสาขาพระราม 9 แบ่งเป็น Tea House ส่วนนั่งจิบชา และ Tea Master เป็นส่วนเคาท์เตอร์ชงชาที่มีอุปกรณ์การชงชาชนิดต่างๆ แบบดั้งเดิมวางปะปนอยู่กับอุปกรณ์ทันสมัยอื่นๆ และมีที่นั่งหน้าเคาท์เตอร์ให้ได้นั่งชมการชากันสดๆ ตรงนั้นเลย

เมื่อเข้ามาในร้านพนักงานก็ต้อนรับเราอย่างเป็นกันเองพร้อมกับแนะนำเมนูในร้านให้ฟัง เครื่องดื่มมีทั้งชาที่มาจากจีน ไต้หวัน และญี่ปุ่น และแน่นอนเราจะมาดื่มชาญี่ปุ่นกันค่ะ ที่นี่มีหลายชนิดให้เลือกแต่ที่เราอยากแนะนำคือ Matcha ราคา 140 บาทที่อยู่ในเมนูประเภท Pastel (ชานม) นอกจากเครื่องดื่มที่นี่ก็มีของหวานด้วย ที่เราสั่งมาคือ Matcha Extremist ในราคา 285 บาท เป็นไอศกรีมชาเขียวลูกกลมๆ รสเข้มข้นเคลือบเปลือกกรอบๆ ทำจากถ่านชาร์โคล

หากทานที่นี่ก็ไปเลือกโต๊ะนั่งรอกันได้เลย หลังถ่ายรูปในร้านไปเพลินๆ ไม่นานนักพนักงานร้านก็ยกชาเขียวมัทฉะและขนมมาเสิร์ฟ ทั้งสองอย่างเสิร์ฟมาในถ้วยชาแบบญี่ปุ่นแท้ๆ สีของมัทฉะเข้มมากพนักงานบอกให้วนถ้วยให้น้ำชากับตะกอนเข้ากันเสียก่อนค่อยดื่ม ส่วนขนมก็บอกอีกว่าตัวชาร์โคลนี่จะช่วยดูดซับปริมาณคาเฟอีนให้ไม่มากเกินไป ใช้ตะเกียบแซะเปลือกกรอบๆ กินกับไอศกรีมชาเขียวแล้วรสชาติเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ บอกเลยว่าชาเขียวเขาเข้มข้นมากๆ ใครที่ชอบชาเขียวรสชาติดั้งเดิม มีขั้นตอนที่พิถีพิถันต้องมาที่นี่ มุมน้ำชาแสนสงบในย่านพระราม 9