Umeno Cafe by Umenohana สวรรค์ของคนรัก “เต้าหู้” ที่ Food Walk @Mega Bangna รีวิวร้านอาหารในไทย / กูร์เม่ต์ Published · Updated 19.03.2018 Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine ใครจะรู้ว่าเต้าหู้สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ที่นี่ทำให้เราลบภาพอาหารสุขภาพจืดๆ โบราณ อย่างเต้าหู้ออกไปได้อย่างสิ้นเชิง Umeno Cafe เป็นร้านสาขาของ Umenohana ร้านแนวไคเซกิชื่อดังจากคิวชู มีชื่อเสียงเรื่องฟองเต้าหู้สด และน้ำเต้าหู้แสนอร่อย จากความสำเร็จของสาขาแรกทำให้ทางร้านพัฒนาสร้างสรรค์เมนูเต้าหู้ออกมาใหม่ ในสไตล์โมเดิร์น ที่คนรุ่นใหม่เข้าถึงได้ง่าย ทั้งอาหารคาว และขนมหวาน กับบรรยากาศร้านแนวคาเฟ่ โปร่ง สบายตา เริ่มจากทำความเข้าใจกับเมนูของร้าน Umeno Cafe กันก่อนเลยค่ะ ส่วนประกอบหลักของทุกเมนูจะประกอบด้วย Tonyu, Yuba หรือ Tofu โดยที่เมนูนั้นๆ จะมีรูปสัญลักษณ์ของ 3 ส่วนประกอบนี้แสดงอยู่ เพื่อบอกว่าเมนูนี้ทำจากอะไร Tonyu /โท-นิว/ = น้ำเต้าหู้ Yuba /ยู-บะ/ = ฟองเต้าหู้ Tofu /โท-ฟู/ = เต้าหู้ ไปเริ่มที่เมนูยอดฮิตกันเลยค่ะ กับ D.I.Y Yuba ชุดทำฟองเต้าหู้สดด้วยตัวเอง ซึ่งทำมาจากน้ำเต้าหู้ในหม้อที่มาเสิร์ฟเลยค่ะ น่าเสียดายอย่างมากที่เราไม่ได้ชิมเมนูนี้ เพราะทางร้านขายหมดพอดีก่อนถึงคิวเราค่ะ ขายดีมากจริงๆ (แงๆ T^T) ได้แต่มองโต๊ะอื่นตาละห้อย.. แต่ยังอยากมาแนะนำให้ฟังกันนะ วิธีทำฟองเต้าหู้ ก็คือ ตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้สักพัก พอน้ำเต้าหู้จับตัวกันเป็นแผ่นก็ ค่อยๆคีบฟองเต้าหู้ด้านบนขึ้นมาอย่างปราณีต ทานคู่กับซอสโชยุยูสุ ขิง และงาคั่ว นึกภาพตามแล้วมีความสโลว์ไลฟ์ และละมุนมาก ครั้งหน้าจะต้องไปชิมเมนูนี้ให้ได้เลย! มาดูเมนูที่เราได้ชิมจริงๆกันดีกว่า 1. Fried Tofu with salt & Chili - 95 บาท อร่อยมากค่ะ ตัวเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กทอดมากรอบพอดีๆ เนื้อด้านในยังมีความนิ่มอยู่ มีรสเค็ม เผ็ดนิดๆ และหอมลงตัวดีมาก 2. Spaghetti Carbonara - 220 บาท แน่นอนว่าไม่ธรรมดาเหมือนคาโบนาร่าทั่วไป เพราะตัวครีมทำจากน้ำเต้าหู้ และมีฟองเต้าหู้เป็นท้อปปิ้งด้วยค่ะ 3. Tofu katsu curry rice - 220 บาท หน้าตาเหมือนข้าวหมูทอดราดแกงกะหรี่ แต่มันคือเต้าหู้ค่ะ เนื้อเต้าหู้นุ่มละมุน ทอดมาได้ดีไม่อมน้ำมันเลย ตัวแกงกะหรี่ก็เข้มข้น 4. Fired Tofu-fish ball, Fukuoka style - 95 บาท เต้าหู้เนื้อปลาที่ห่อด้วยฟองเต้าหู้ ที่รสชาติเหนือกว่าเต้าหู้ปลาทั่วไปแน่นอน สำหรับสายคลีนก็มีเมนูสลัดให้เลือกนะคะ นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ นอกจากเต้าหู้ เป็น Sushi ball set ชิ้นพอดีคำ ให้ทานกันด้วยค่ะ เป็นร้านแนวคาเฟ่ทั้งที่ เครื่องดื่มเก๋ๆ ต้องมา เช่น Lemon Yuzu Tonyu (ราคา 115 บาท) ใครนึกไม่ออกว่ารสชาติจะเป็นแบบไหน ลองนึกถึงโยเกิร์ตน้ำเต้าหู้พร้อมดื่ม หรือใครที่เป็นคอกาแฟ ทางร้านมีเมนู Sparkling yuzu americano (ราคา 110 บาท) มีรสเปรี้ยวหวานจากส้มยูสุ และขมนิดๆ จากกาแฟ สดชื่นดีค่ะ ด้านหน้าร้านมีโซนขายเครื่องดื่ม take away น้ำเต้าหู้ และเต้าหู้สด ด้วยนะคะ เผื่อใครทานที่ร้านแล้วติดใจอยากซื้อเต้าหู้กลับไปทำอาหารเองบ้างก็ซื้อที่นี่ได้เลย สำหรับการเดินทางมาที่ร้าน Umeno Cafe อยู่ที่ ชั้น 1 โซน Food Walk ห้าง Mega Bangna ถ้าจอดรถฝั่ง Tops แล้วเดินเข้ามาด้านใน Food Walk ขึ้นบันไดเลื่อนมาชั้น 1 จะเจอร้านอยู่ทางซ้ายมือค่ะ Contact infoUmeno CafeLocation : ชั้น 1 โซน Food Walk ศูนย์การค้า Mega Bangna ถ.บางนา-ตราด จ.สมุทรปราการ Opening hours : ทุกวัน 10.00-22.00 น. (last order 21.00 น.)Tel : 061-4137735FB : https://www.facebook.com/umenocafe SHARE THIS Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine FOLLOW US ONFACEBOOK TAGS #Cafe#Healthy#japanesecafe#healthy food#Tofu#umeno cafe Writer :: Penguinintheair เพนกวิ้นนิสัยแมว ชอบกินขนม นั่งร้านกาแฟ ท่องเที่ยว และถ่ายภาพ :) 1 วันใน คิจิโจจิ – Kichijoji สายฮิป (& ดาร์ค) ทำอะไรได้บ้าง Part 2 มานางาซากิต้องแวะ! ร้านเครื่องสำอางของฝากประจำจังหวัด “Machiya Cosme Tefu Tefu” พร้อมแนะนำไอเท็มเด็ดประจำร้านที่สาวๆ ควรสอย! บทความที่เกี่ยวข้อง บทความอื่น ๆ ในคอลัมน์ กูร์เม่ต์ กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน ไปเมื่อไหร่ห้ามพลาด ! 5 ร้านโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิมที่ชาว Hiroshima เทใจให้ updated 11.04.2018 อัพเดตของกิน / กูร์เม่ต์ เอาใจคนรักหนังสือกับ 4 คาเฟ่จิบกาแฟที่ไม่ควรพลาดในโตเกียว updated 04.01.2018 กูร์เม่ต์ / รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น ใกล้ขนาดนี้ไม่มีอีกแล้ว ! พาไปชิมขนมพร้อมใกล้ชิดก็อตซิลล่าแบบฟินๆ ที่ Hotel Gracery Shinjuku updated 04.04.2018 กูร์เม่ต์ / รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น 5 คาเฟ่น่านั่งชิคๆ ในเกียวโต บรรยากาศดี อาหารเด็ด ควรค่าแก่การนั่งชิล! updated 03.05.2018 กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน / ข้อมูลอัพเดต ตะลุย “Gyoza Street” ที่คนรักเกี๊ยวซ่าจะต้องร้องว้าว ! updated 27.11.2019 ข้อมูลอัพเดต / กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน แฟนพันธุ์แท้เนื้อวากิวห้ามพลาด! แนะนำ 5 สุดยอดร้านอาหารวากิวในเกียวโต updated 04.09.2019 อัพเดตเทรนด์ / ข้อมูลอัพเดต / เทรนด์ / บิวตี้ พิกอัพ 10 วิธีพุงยุบ หดกระเพาะง่าย ๆ ของคนญี่ปุ่น updated 18.07.2019 กูร์เม่ต์ / รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น 3 Stars Pancake แพนเค้กตามฤดูกาล หวานฉ่ำ น่ารัก น่าทาน! updated 21.06.2019 บทความอื่น ๆ ในคอลัมน์ กูร์เม่ต์
กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน ไปเมื่อไหร่ห้ามพลาด ! 5 ร้านโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิมที่ชาว Hiroshima เทใจให้ updated 11.04.2018
อัพเดตของกิน / กูร์เม่ต์ เอาใจคนรักหนังสือกับ 4 คาเฟ่จิบกาแฟที่ไม่ควรพลาดในโตเกียว updated 04.01.2018
กูร์เม่ต์ / รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น ใกล้ขนาดนี้ไม่มีอีกแล้ว ! พาไปชิมขนมพร้อมใกล้ชิดก็อตซิลล่าแบบฟินๆ ที่ Hotel Gracery Shinjuku updated 04.04.2018
กูร์เม่ต์ / รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น 5 คาเฟ่น่านั่งชิคๆ ในเกียวโต บรรยากาศดี อาหารเด็ด ควรค่าแก่การนั่งชิล! updated 03.05.2018
กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน / ข้อมูลอัพเดต ตะลุย “Gyoza Street” ที่คนรักเกี๊ยวซ่าจะต้องร้องว้าว ! updated 27.11.2019
ข้อมูลอัพเดต / กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน แฟนพันธุ์แท้เนื้อวากิวห้ามพลาด! แนะนำ 5 สุดยอดร้านอาหารวากิวในเกียวโต updated 04.09.2019
อัพเดตเทรนด์ / ข้อมูลอัพเดต / เทรนด์ / บิวตี้ พิกอัพ 10 วิธีพุงยุบ หดกระเพาะง่าย ๆ ของคนญี่ปุ่น updated 18.07.2019
กูร์เม่ต์ / รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น 3 Stars Pancake แพนเค้กตามฤดูกาล หวานฉ่ำ น่ารัก น่าทาน! updated 21.06.2019