Toshi Yoroizuka ซาลอนขนมหวานที่เชฟมาทำขนมให้ดูตรงหน้า

รีวิวร้านอาหารในญี่ปุ่น / กูร์เม่ต์
Published · Updated 14.06.2018

เชฟ Toshi Yoroizuka เป็นหนึ่งในเชฟชื่อดังของญี่ปุ่น เคยทำงานที่ยุโรปมาแล้ว 8 ปี กระทั่งมาเปิดร้านที่โตเกียว

Toshi Yoroizuka มี 4 สาขาด้วยกัน แต่สาขาที่เราไปคือสาขาที่อยู่ใกล้สถานีเคียวบาชิ (Kyobashi) เปิดเมื่อปี 2016 ค่ะ สาขานี้แบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นแรกเป็นคาเฟ่ปกติ ขายทั้งเค้ก ขนมปัง ช็อกโกแลต ขนมอบ เป็นแบบซื้อกลับบ้าน หรือถ้าอยากทานในร้านอาจจะต้องต่อแถวรอโต๊ะค่ะ

Amusse du jour คือเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยประจำวัน โดยจะเปลี่ยนไปแต่ละวันค่ะ ของเราวันนี้มีเค้กปอนด์คาราเมล, ซอสราสเบอร์รี่ ผลไม้คือเกรปฟรุต กับสตรอเบอร์รีและถั่วบดด้วยค่ะ จานนี้เราชอบวิปครีมคาราเมล รสไม่หวานเกินไป และกลิ่นคาราเมลหอมมากค่ะ

จานที่ 2 เป็น Risotto fraise หรือ Strawberry risotto หรือข้าวต้มครีมของประเทศอิตาลี ใส่สตรอเบอร์รีสดต้ม จริงๆ จานนี้เชฟทำให้ดูสดๆ เลยค่ะ แต่เสียดายเรานั่งไกลจากเตาเกินไปเลยมองไม่ค่อยเห็น แต่ได้กลิ่นตอนทำด้วยค่ะ ส่วนรสชาติเราว่าแปลกๆ เหมือนกินของคาว แต่เป็นของหวาน อาจจะเป็นเพราะสำหรับเราข้าวคือของคาวก็เป็นได้ค่ะ

จานสุดท้ายคือ Grand dessert มีให้เลือกทั้งหมด 6 แบบ เราสั่ง La Gorgonzola Pistache เป็น ไอศกรีมรสชีส Gorgonzola และรสถั่วพิสตาชิโอ มีเค้กปอนด์ ถั่วกับผลไม้แห้ง และซอสถั่วพิสตาชิโอ ทานแล้วออกรสเค็มๆ ไม่หวานมาก และมีหลายรสสัมผัส ทานรวมๆ ก็แปลกไปอีกแบบค่ะ