ขนมหวานเหล่านี้อาจจะมีบางอย่างที่คุณเคยลิ้มลองแล้ว แต่ก็ยังมีหลายจานที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับคนไทยเรา ชอบแบบไหน ลิสท์เอาไว้ แล้วไปลองทานกันได้เลยจ้า!!
1. ขนมฮานาบิระโมจิ (Hanabiramochi)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/hanabiramochi.jpg)
Hanabiramochi หมายถึง "โมจิกลีบดอกไม้" มักจะเสิร์ฟในพิธีชงชาครั้งแรกของปีใหม่ตั้งแต่สมัยอดีต โดยประเพณีนี้เริ่มต้นด้วยครอบครัวจักรพรรดิของญี่ปุ่นก่อนแล้วเผยแพร่มายังพลเมือง Hanabiramochi มีรูปร่างและสีที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น เน้นสีขาวหรือชมพูอ่อนๆเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลดูน่าทะนุถนอม ข้างในจะสอดไส้ด้วยถั่วแดง และสิ่งที่พิเศษไปกว่านั้น ว่ากันว่ารูปร่างและสีของ Hanabiramochi ยังมีความหมายเชิงสัญลักษณ์อีกด้วย (เกี่ยวข้องกับปีใหม่)
2. ขนมโมจิซากุระ (SakuraMochi)
![Sakura Mochi](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Sakura-Mochi.jpg)
แป้งโมจิสีชมพูที่ห่อหุ้มไส้ถั่วแดงบดไว้ภายในและห่อด้วยใบซากุระหมักเกลืออีกทีนึง คนญี่ปุ่นนิยมกินในวันเด็กผู้หญิง (Hinamatsuri) ทุกๆวันที่ 3 มีนาคม ของทุกปีเพื่อเป็นการฉลอง ถือว่าเป็นธรรมเนียมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่อดีต
3. ขนมคมเปอิโตะ (Kompeito)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Kompeito.jpg)
เป็นลูกอมทำมาจากน้ำตาลขนาดเล็กหลากหลายสีสัน จะมีความนูนเล็กๆรอบๆตัวลูกอม สื่อถึงการผลิตที่เป็นธรรมชาติ ชาวญี่ปุ่นรู้จักน้ำตาลครั้งแรกจากพ่อค้าชาวโปรตุเกสในศตวรรษที่ 16 หลายปีต่อมาน้ำตาลได้กลายเป็นของที่หายากและมีค่าในญี่ปุ่น Kompeito ได้ถูกนำมาเป็นของขวัญขอบคุณสำหรับการมาเยือนญี่ปุ่นของราชวงศ์ (จักรพรรดิ)
4. ขนมซูอะมะ (Suama)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Suama.jpg)
Suama เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาล ใช้สีผสมอาหารสีแดงด้านนอกและยังคงให้ด้านในสีขาว จานนี้ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม บางครั้งเราก็จะเห็น Suama มีสีชมพูและสีขาว
5. ขนมนามางะชิ (Namagashi)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Namagashi.jpg)
แป้งห่อไส้ถั่วแดงบดรสออกหวาน มักใช้ในพิธีชงชาญี่ปุ่น และนิยมปั้นเป็นรูปทรงต่างๆเพื่อให้เข้ากับฤดูกาลเพื่อจะได้รับรู้ถึงฤดูกาลใหม่ที่กำลังจะมาถึง
6. ขนมน้ำตาลวาซะบง (Wasanbon)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Wasanbon.jpg)
Wasanbon เป็นขนมที่มีหลากรูปร่างและหลายสีสัน ทำจากน้ำตาลของญี่ปุ่นแท้ๆเท่านั้น ซึ่งน้ำตาลญี่ปุ่นก็จะมีราคาแพงกว่าน้ำตาลนำเข้าอย่างมาก บางทีอาจมากกว่าถึง 10 เท่าของราคาน้ำตาลนำเข้า ดังนั้นการใช้น้ำตาลญี่ปุ่นในการทำขนมจะใช้เฉพาะจานพิเศษจริงๆ
7. ขนมโบะตะโมจิ (Botamochi)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Botamochi.jpg)
ขนมที่เสิร์ฟเฉพาะฤดูใบไม้ผลิ ทำจากข้าวหวานและถั่วแดง
8. ขนมคะรุกัง (Karukan)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Karukan.jpg)
ของหวานจากคิวชูทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และแยมญี่ปุ่น
9. ขนมอุอิโระ (Uiro)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Uiro.jpg)
Uiro เป็นเค้กไอน้ำสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม เวลาทานจะรู้สึกเคี้ยวหนึบๆและมีความหวานเล็กน้อย มีหลายรสชาติเช่น ชาเขียว, ซากุระ, สตรอเบอร์รี่ และเกาลัด เป็นต้น
10. ขนมดังโงะ (Dango)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Dango.jpg)
Dango เป็นขนมญี่ปุ่นที่มีความคล้ายคลึงกับ Mochi มักจะเสียบบนไม้ 3-4 ลูก รสชาติจะแตกต่างกันตามฤดูกาล
11. ขนมโมนากะ (Monaka)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Monaka.jpg)
ถั่วแดงบดหวานห่อด้วยโมจิเวเฟอร์อบกรอบ
12. ขนมโยคัง (Yokan)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Yokan.jpg)
Yokan เป็นขนมเยลลี่หนาๆที่ทำจากถั่วแดง วุ้น และน้ำตาล มักจะมีผงชาเขียว เม็ดเกาลัด ถั่วรสหวาน หรือส่วนผสมอื่น ๆ ผสมข้างในอีกด้วย
13. ขนมมันจู (Manju)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/japanese-manju.jpg)
ทำจากแป้งมันเทศ คล้ายวาฟเฟิล มีหลากหลายไส้ให้เลือก นิยมทานเป็นของว่างคู่กับน้ำชา
14. ขนมคุซะโมจิ (Kusa Mochi)
![Kusa Mochi](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Kusa-Mochi.jpg)
Kusa Mochi หมายถึง "โมจิหญ้า" เป็นโมจิที่มีส่วนผสมของใบโยโมหงิญี่ปุ่น เป็นประเพณีที่จะต้องกินในฤดูใบไม้ผลิ Kusa Mochi มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแป้งถั่วเหลืองหวาน ๆโรยด้านบน
15. ขนมไทยากิ (Taiyaki)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Taiyaki.jpg)
Taiyaki เป็นขนมรูปปลาญี่ปุ่น มักจะสอดไส้ด้วยถั่วแดง ชีส หรือคัสตาร์
16. ขนมยาสึฮะชิ (Yatsuhashi)
![](https://www.womjapan.com/wp-content/uploads/2017/11/Yatsuhashi.jpg)
ขนมจานพิเศษของเกียวโต เป็นโมจิผสมกับอบเชย บางครั้งก็จะนำไปอบให้มีความกรอบ แต่ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบนุ่มๆและสอดไส้ถั่วแดงข้างใน
เป็นอย่างไรบ้างคะ หลังจากอ่านจบแล้ว ก็จะสังเกตได้ว่าขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยแป้งโมจิและถั่วแดง ปกติคนญี่ปุ่นจะไม่นิยมขนมที่มีความหวานมากๆ จึงเน้นความหวานจากธรรมชาติแบบอ่อนๆมากกว่า ขนมที่นำเสนอครั้งนี้ โดยรวมจะเรียกว่า ขนมสไตล์ วางาชิ (Wagashi) นะคะ หลายๆอย่างก็หากินได้ง่ายมากๆ เช่น ดังโงะ และ ไทยากิ ส่วนอันอื่นนั้น ก็หาซื้อตามอินเตอร์เน็ตได้ไม่ยากค่ะ ถ้าใครมีโอกาสก็ลองไปทานที่ญี่ปุ่นได้นะคะ รับรองว่าอร่อยเหาะแน่นอนจ้า!!
แหล่งที่มา : https://www.japan-talk.com/jt/new/18-Japanese-desserts-the-Emperor-might-eat