TSUJIRI SINCE 1860 ร้านชาเขียวเก่าแก่จากเกียวโต

บทความ / รีวิวร้านอาหารในไทย
Published · Updated 10.04.2017

156 ปีของร้านชาเขียวอันเก่าแก่อย่าง Tsujiri มีต้นกำเนิดมาจากเกียวโต โดยความพิเศษของที่นี้คือใบชาที่ใช้ มาจากแหล่งปลูกชั้นดีอย่างเมือง Uji ปัจจุบันได้เปิดสาขาที่ประเทศไทยเป็นประเทศที่ 9 แล้ว หากใครที่อยากสัมผัสรสชาติชาเขียวต้นตำรับแท้ๆจากญี่ปุ่นก็สามารถแวะไปที่ศูนย์การค้า The EmQuartier ชั้น 7 Helix Quartier

มัทฉะจากเมือง Uji ที่ค่อยๆถูกตีให้ขึ้นฟอง เสิร์ฟเป็นเมนูเครื่องดื่มร้อน รสเข้มข้นติดขมนิดๆของมัทฉะ พอทานคู่กับมาการองสูตรพิเศษของทางร้าน ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น มาการองที่นี้มีให้เลือกถึง 4 รสด้วยกัน

ชาโฮจิฉะปั่น หอมข้าวคั่วอ่อนๆ ท็อปปิ้งด้วยมัทฉะซอฟครีมนุ่มละมุนลิ้น เพิ่มความสดชื่นและไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป หรือหากใครไม่ชอบทานหวาน แนะนำเมนู Houjicha Milk จะหวานน้อยกว่าเพราะชาจะถูกนำไปปั่นกับนมสด สามารถเปลี่ยนรสชาติซอฟครีมเป็นรสวนิลลาหรือมิกซ์ก็ได้

น้ำแข็งใสชาเขียวราดนมข้น ที่ Texture ของตัวน้ำแข็งจะกรุบๆเคี้ยวได้ไม่ละลายหายไปเหมือนบิงซู ด้านในมีถั่วแดงกวนสลับชั้นอยู่ ท็อปปิ้งด้วยชิราทามะเนื้อหนุบ ตบท้ายด้านบนด้วยการราดน้ำเชื่อมมัทฉะสูตรพิเศษของทางร้านและนมข้น จะ Take Away ถือไปทานนอกห้าง ก็ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ญี่ปุ่นช่วงหน้าร้อน

ซอฟครีมชาเขียวสลับชั้นด้วยถั่วแดงกวน เพิ่มความอร่อยด้วยชิราทามะและเกาลัดเชื่อมลูกใหญ่จากญี่ปุ่น แต่ความพิเศษของถ้วยนี้คือ เกนไมหรือข้าวคั่วที่อยู่ด้านล่าง เวลาทานให้ตักลงไปตรงๆ ความกรุบกรอบและความหอมข้าวคั่วของเกนไมจะค่อยๆผสมผสานกับความหวานของถั่วแดงกวน และ เนื้อซอฟครีมเย็นๆชื่นใจ ถือว่าเป็นเมนูแปลกใหม่ยังไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนในเมืองไทย