อยากกินทั้งไข่แซลมอนทั้งไข่หอยเม่นเลยทำไงดี!? แนะนำ 5 ร้านที่มี Uni & Ikura Don ในโตเกียว!

ความพิเศษของร้านนี้คือการเสิร์ฟด้วยหม้อดิน เพราะร้านนี้เขาจะไม่ใช้ข้าวธรรมดา ๆ แบบร้านข้าวหน้าทะเลทั่วไป แต่จะใช้ข้าวที่หุงด้วยหม้อดินนั่นเอง โดยจะแบ่งครึ่งระหว่างไข่ปลาแซลมอนกับไข่หอยเม่นเป็นสองฝั่ง ให้สีตัดกันอย่างสมดุลและสวยงามน่ารับประทานค่ะ

つじ半 Tsujihan (Roppongi)

เมนูข้าวหน้าทะเล Seitaku Don (Seitaku แปลว่าหรูหรา) มีให้เลือกด้วยกันถึง 3 ระดับตามความต้องการของลูกค้า โดยจะมีทั้งระดับ Ume (ต้นบ๊วย) ระดับ Take (ต้นไผ่) และระดับสูงสุดคือ ระดับ Matsu (ต้นสน) สามารถเลือกท็อปปิ้งเป็นไข่หอยเม่นกับไข่แซลมอนเพิ่มให้พูนจานได้เลยค่ะ

うに小屋 Unikoya (Shibuya)

นอกจากจะได้กินไข่หอยเม่นและไข่แซลมอนแล้ว ยังมีไข่ไก่สดและไข่กุ้ง เรียกได้ว่ารวมมิตรสี่ไข่กันไปเลยค่ะ แค่นึกภาพว่าได้ราดโชยุลงไปตรงไข่แดง แล้วใช้ตะเกียบคนเบา ๆ ก่อนจะนำเข้าปากก็ฟินแล้วค่ะ

熊だ Kumada (Harajuku)

จานนี้ไม่เพียงแต่จะได้ทานไข่หอยเม่นกับไข่แซลมอนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถลิ้มลอง “ไข่แซลมอนสีเหลือง” ได้ด้วยค่ะ ที่ไข่ปลามีสีเหลืองก็เพราะว่าเป็นไข่ที่ได้มาจากปลายามาเมะ ซึ่งเป็นสัตว์ตระกูลเดียวกับแซลมอน แต่มีแหล่งอาหารที่ต่างกัน เลยทำให้สีของไข่ต่างกันตามไปด้วยนั่นเองค่ะ

鮨國 Sushikuni (Tsukiji)

ร้านไข่หอยเม่นชื่อดังของย่านสึกิจิที่คนรอต่อแถวยาวเหยียด ความจริงแล้วมีให้เลือกทั้งแบบไข่หอยเม่นล้วน ไข่แซลมอนล้วน และแบบไข่หอยเม่น+ไข่แซลมอน แน่นอนว่าจัดให้แบบเยอะ ๆ ล้น ๆ จุก ๆ ซึ่งเป็นจุดขายของร้านนี้เลยล่ะค่ะ