แบบไหนกันนะที่เรียกว่าอาหารเช้าแบบติดดาวมิชลิน!

“ผมคิดว่าสิ่งที่ทำให้อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นมีความพิเศษคือเรากินอาหารประเภทหมักหลายชนิด” อาซาดะบอกอีก เขายังเชื่อตามโบราณด้วยว่า ใน 1 วันให้กินอาหาร 30 ชนิด แล้วจะมีสุขภาพดี อาหารเช้าที่เสิร์ฟที่เรียวกังอาซาดายะจึงพยายามจะใช้วัตถุดิบให้ครบทั้ง 30 ชนิด อาทิเช่น ในอาหารจานเย็น ลูกค้าก็จะได้รับประทานไชเท้าตากแห้งกับแครอท มีผิวเต้าหู้ทอดโรยด้านบน สาหร่ายโมสุคุในน้ำส้มสายชู ถั่วแดงนึ่ง ซาชิมิปลา Kajiki ที่รักษาความสดด้วยการใช้สาหร่ายคอมบุห่อ เคียงด้วยขิงและใบชิโสะ ผักดองชนิดต่าง ๆ (Tsukemono pickles) ซุปมิโสะหอยอาซาริ ส่วนอาหารอุ่น ก็จะมีแซลมอนย่าง เต้าหู้ทอดราดน้ำซุปงาโรยหน้าด้วยหัวไชเท้าขูดผสมพริก รากบัวขูดนึ่งราดน้ำซุปยัดไส้ด้วยปลาไหล แปะก๊วยและแปะฮะ (Yurine) สุดท้ายคืออาหารร้อน เป็นข้าวต้มราดด้วยน้ำซอสที่ทำจากน้ำซุปปลาแห้งคัตสึโอะบุชิ ตบท้ายด้วยผลไม้คือส้มและกีวี่ อาหารทุกจานเหล่านี้ หัวหน้าเชฟชื่อคุณ โยชิโอะ คนทานิ จะเป็นผู้ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อแขกของเรียวกัง

ในคลิปด้านล่างนี้ เราจะได้เห็นขั้นตอนการเตรียมอาหารของหัวหน้าเชฟประจำเรียวกัง และตื่นตาตื่นใจไปกับอาหารแต่ละจานที่บรรจงจัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อลูกค้าทุกคนของอาซาดายะ

และสำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจจะไปลองลิ้มชิมอาหารเช้าแบบติดดาวที่อาซาดายะ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดการเข้าพักได้ที่เว็บไซต์ของเรียวกังเลยค่ะ http://www.asadaya.co.jp/ryokan/

แผนที่เรียวกังอาซาดายะ: https://goo.gl/maps/ZFkQeustCLs

แหล่งที่มาของข้อมูล รูปภาพและคลิปวีดิโอ: eater