มารู้จักคาเฟ่ “Re:gendo” กับเมนูซูชิหน้าผักคำจิ๋วเอาใจสายสุขภาพ

วันนี้มาเอาใจสายสุขภาพที่อยากลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแบบเฮลตี้ หากใครมีโอกาสได้ไปโตเกียวก็อย่าลืมแวะที่ Re:gendo (รีเกนโด) คาเฟ่ที่เมื่อก้าวขาเข้าไปในร้านแล้วจะได้พบกับบรรยากาศสุดรีแลกซ์ ลูกค้าที่มาเยี่ยมเยือนจะได้สัมผัสกับกลิ่นอายญี่ปุ่นแบบเก่าแก่จากทั้งบรรยากาศร้านและอาหารเลย

เดินเท้าจากสถานี Nishiekikubo (西荻窪) เพียง 5 นาทีก็จะได้พบกับบ้านแบบเก่าอันโดดเด่น Re:gendo เป็นคาเฟ่ที่เปิดในบ้านแบบเก่าที่สร้างมาตั้งแต่ต้นสมัยโชวะ จากการปรับปรุงหลายครั้งทำให้ที่นี่มีทั้งกลิ่นอายญี่ปุ่นแบบเก่าและแบบสมัยใหม่ผสมกันอยู่

ในสมัยนี้คนญี่ปุ่นเองก็ไม่ค่อยมีโอกาสได้เห็นบ้านแบบเก่าสักเท่าไหร่ ถ้าได้เข้ามาเห็นบรรยากาศในร้านแล้วจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน สำหรับชาวต่างชาติแล้วยิ่งเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่างดี จึงต้องขอแนะนำร้านนี้ให้ไปลองกัน

เซ็ตซูชิผัก 1,620 เยน (540 บาท)

เมื่อมาถึงที่ร้านนี้แล้ว เมนูที่ทุกคนจะต้องลองเลยคือซูชิหน้าผัก อย่างเช่นเซ็ตนี้มีซูชิหน้าผัก 5 ชนิดขนาดพอดีคำเป็นจานหลัก บวกกับเครื่องเคียงอื่น ๆ อีกหลายจานที่จัดมาให้อย่างจุใจ

สำหรับผักที่นำมาปรุงอาหารนั้นจะผลัดเปลี่ยนไปตามแต่ละฤดูกาล หรือขึ้นอยู่กับว่าวันนั้นเจ้าของร้านได้ผักอร่อย ๆ ชนิดไหนมาก็จะทำมาทำให้ลูกค้ารับประทานกัน

สำหรับคนไหนที่อยากได้วัตถุดิบไปทำเองที่บ้าน ทางร้านก็จัดไว้ให้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงต่าง ๆ อามะสาเก (เหล้าหวานที่ทำจากข้าว) ไปจนถึงภาชนะต่าง ๆ ที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น แนะนำว่าให้ลองรับประทานในร้านดูก่อนแล้วถูกใจชิ้นไหนก็ซื้อกลับไปกันเลย