แนะนำ 7 ร้านซูชิที่ดีที่สุดย่านกินซ่า (Ginza) โตเกียว (Tokyo)

Photo on top: Created by modifying “DSC_3191” (© hiro kobashi (Licensed under CC BY 2.0)

ซูชิเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดของญี่ปุ่นซึ่งมีส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมไปทั่วโลก กินซ่าเป็นอีกย่านหนึ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องซูชิมากที่สุดในโตเกียว ถึงขนาดที่มีดาราและผู้มีชื่อเสียงจากต่างประเทศมาเยือนบ่อย ๆ ร้านซูชิที่ได้รับดาวมิชลินในปี 2019 เฉพาะที่ย่านกินซ่าก็มีมากถึง 14 ร้าน !! ครั้งนี้เราจึงอยากจะแนะนำร้านซูชิที่ดีที่สุด 7 ร้านในย่านกินซ่าที่บอกเลยว่าต้องแวะไปให้ได้สักครั้ง

 

1. Ginza Kyubey

“DSC_3191” © hiro kobashi (Licensed under CC BY 2.0)

Ginza Kyubey ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1935 เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่โด่งดังที่สุดในญี่ปุ่น มีทั้งหมด 7 สาขาทั่วประเทศ ซึ่งสาขากินซ่าเป็นสาขาต้นตำรับ ! Kyubey เสิร์ฟซูชิแต่ละชิ้นด้วยส่วนวัตถุดิบที่ดีที่สุด อะนาโกะ (ปลาไหลทะเลญี่ปุ่น) เป็นซูชิขึ้นชื่อของร้าน นอกจากนี้ Kyubey ยังเป็นร้านซูชิแห่งแรกที่เสิร์ฟอูนิ (เม่นทะเล) และอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) ห่อด้วยสาหร่ายทะเล คุณจะได้อิ่มอร่อยในราคาย่อมเยาที่นี่

การเดินทาง : เดิน 5 นาทีจากสถานี Shimbashi

เวลาเปิดทำการ : 11: 30–14: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 17: 00–22: 00 น. (อาหารเย็น)

ปิด : วันอาทิตย์และวันจันทร์

ช่วงราคา : ประมาณ 10,000 เยน / ประมาณ 2,900 บาท (อาหารกลางวัน) , 10,000–30,000 เยน / ประมาณ 2,900 - 8,700 บาท (อาหารเย็น)

แผนที่ : http://bit.ly/2MunEEP

 

2. Sukiyabashi Jiro

Sukiyabashi Jiro เป็นหนึ่งในร้านอาหารซูชิสไตล์เอโดะที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในญี่ปุ่นและทั่วโลก การันตีด้วยมิชลิน 3 ดาวมานานกว่า 10 ปี ร้านซูชิที่เป็นตำนานแห่งนี้เปิดให้บริการในย่านกินซ่าตั้งแต่ปี ค.ศ. 1965 โดยคุณจิโร่ โอโนะที่ทำหน้าที่ดูแลร้านมานานกว่า 90 ปี พร้อมด้วยคุณโยชิคาซึ โอโนะ ลูกชายคนโตของเขา สิ่งที่โด่งดังที่สุดของ Sukiyabashi Jiro คือ Omakase Course แต่ต้องรีบไปจองหน่อยนะ เพราะร้านซูชิแห่งนี้มีที่นั่งเพียง 10 ที่และมีคนหลายร้อยคนที่รอคิวอยู่ตลอดเวลา

การเดินทาง : เดิน 1 นาทีจากทางออก C6 ของสถานี Ginza

เวลาเปิดทำการ : 11: 30-14: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 17: 00-20: 30 น. (อาหารเย็น)

ปิด : วันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์และช่วงเย็นของวันเสาร์

ช่วงราคา : 30,000 เยน / ประมาณ 8,700 บาท

แผนที่ : http://bit.ly/2Loa6uY

 

3. Ginza Iwa

© 2019 Voyagin, Inc.

Ginza Iwa เป็นร้านซูชิที่ได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่อง คุณอิวะเริ่มต้นกิจการในปี ค.ศ. 2012 ซึ่งเมนูของแต่ละวันจะถูกเปลี่ยนไม่ซ้ำกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ดีที่สุดของวันนั้น ๆ ที่นี่มีสาเกญี่ปุ่นมากกว่า 10 ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับซูชิแต่ละหน้า หากใครอยากลองทานซูชิญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เราขอแนะนำคอร์สอาหารกลางวันที่มีซูชิทั้งหมด 12 คำในเซ็ต

การเดินทาง : เดิน 5 นาทีจากสถานี Shimbashi

เวลาเปิดทำการ : 12: 00-14: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 18:00 น. - 22:00 น. (อาหารเย็น)

ปิด : วันจันทร์

ช่วงราคา : ประมาณ 10,000 เยน / ประมาณ 2,900 บาท (อาหารกลางวัน) / ประมาณ 30,000 เยน / ประมาณ 8,700 บาท (อาหารเย็น)

แผนที่ : http://bit.ly/2ZxCqhT

 

4. Sushi Kanesaka

©KANESAKA

Sushi Kanesaka เป็น 1 ใน 3 ของร้านซูชิที่มีมิชลิน 2 ดาวในย่านกินซ่า คุณคาเนซากะ หัวหน้าพ่อครัวเป็นผู้สร้างสรรค์ซูชิแต่ละชิ้นอย่างประณีตโดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดพร้อมด้วยทักษะความชำนาญของเขา Kuruma-Ebi (กุ้งต้ม) เป็นหนึ่งในเมนูสุดพิเศษของที่นี่ โดยคุณจะได้ชมฝีมือการปั้นซูชิสุดน่าทึ่งของพ่อครัวตรงหน้าคุณที่เคาน์เตอร์บาร์

การเดินทาง : เดิน 5 นาทีจากสถานี Ginza

เวลาเปิดทำการ : 11: 30–13: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 17: 00–22: 00 น. (อาหารเย็น)

ปิด : วันหยุดปีใหม่และวันหยุดโอบ้ง

ช่วงราคา : 5,000–15,000 เยน / ประมาณ 1,396 – 4,190 บาท (มื้อกลางวัน) / ตั้งแต่ 30,000 เยน / ประมาณ 8,700 บาท (มื้อเย็น)

แผนที่ : http://bit.ly/2KdpqaA2KdpqaA

 

5. Harutaka

© 2016 ちんちくりん

ร้านซูชิสุดหรูพร้อม 2 ดาวมิชลินเปิดตัวในปี ค.ศ. 2006 โดยมาสเตอร์เชฟฮารุทากะ ทากาฮาชิซึ่งเคยฝึกลับฝีมือที่ Sukiyabashi Jiro มาแล้ว ที่นี่ให้บริการ Omakase Course เพียงเมนูเดียวเท่านั้น รวมถึงวัตถุดิบที่ดีที่สุดของแต่ละฤดูกาลที่เขาซื้อจากตลาด Toyosu ทุกเช้า

การเดินทาง : เดิน 5 นาทีจากสถานี Shimbashi

เวลาทำการ : 17: 00-24: 00 น

ปิด : วันอาทิตย์และวันหยุด

ช่วงราคา : 30,000–40,000 เยน / ประมาณ 8,700 – 11,600 บาท

แผนที่ : http://bit.ly/2KgEunZ2KgEunZ

 

6. Ginza Sushi-ichi

© 2019 Voyagin, Inc.

Ginza Sushi-ichi เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่โด่งดังและเป็นที่นิยมมากในย่านกินซ่า ทั้งยังมีชื่อเสียงในประเทศแถบเอเชีย เนื่องจากมีสาขาทั้งในกรุงเทพฯ สิงคโปร์ และจาการ์ตา สิ่งที่น่าดึงดูดที่สุดใน Ginza Sushi-ichi คือวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากตลาด Toyosu โดยเฉพาะสินค้าคุณภาพยอดเยี่ยมที่สุดของ มากุโระ (ทูน่า) และ อูนิ (หอยเม่นทะเล) มีคอร์สให้เลือกหลายราคา ดังนั้นคุณสามารถเลือกคอร์สที่เหมาะสมกับงบประมาณได้อย่างหายห่วง

การเดินทาง : เดิน 2 นาทีจากสถานี Ginza-itchome

เวลาทำการ (วันจันทร์ถึงวันศุกร์) : 12: 00-14: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 18:00 น. - 21:30 น. (อาหารเย็น)

เวลาทำการ (วันเสาร์และวันหยุด) : 12: 00–14: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 18: 00–20: 30 น. (มื้อเย็น)

ปิด : วันอาทิตย์

ช่วงราคา : 5,000–10,000 เยน / ประมาณ 1,396 - 2,900 บาท (อาหารกลางวัน) / 20,000–30,000 เยน / ประมาณ 5,800 - 8,700 บาท (อาหารเย็น)

แผนที่ : http://bit.ly/2K9ttp://bit.ly/2K9Bjja

 

7. Sushiya

หากคุณชอบร้านสไตล์ซูชิบาร์ ที่นี่เหมาะกับคุณมาก Sushiya เป็นสาขาย่อยของร้านยอดนิยมอย่าง Kanesaka ที่เปิดให้บริการในปี ค.ศ. 2012 คอร์สซูชิประกอบด้วยอาหารทะเลตามฤดูกาล วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่สุดในแต่ละช่วงฤดูที่คุณเดินทางไปยังร้าน นอกจากรสชาติของอาหารแบบออริจินอลแล้ว คุณจะยังได้เพลิดเพลินกับชมการทำซูชิอย่างใกล้ชิดจากที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์ (มีเพียง 8 ที่นั่งภายในร้านอาหาร)

การเดินทาง : เดิน 5 นาทีจากสถานี Ginza

เวลาเปิดทำการ : 12: 00-14: 00 น. (อาหารกลางวัน) / 18:00 น. - 22:00 น. (อาหารเย็น)

ปิดทำการ : วันจันทร์และวันอังคารที่ 3 ของเดือน

ช่วงราคา : 20,000-30,000 เยน / ประมาณ 5,800 - 8,700 บาท

แผนที่ : http://bit.ly/2LUXf3k2LUXf3k

 

แหล่งที่มา : jw-webmagazine

FOLLOW US ON
FACEBOOK