TOUKA ร้านเด็ดย่านสีลม ดีจริงมั้ยต้องจัดรีวิวกันหน่อย!!!

มาถึงแล้วร้าน โทกะ ในศาลาแดง ซอย 1

โทกะเป็นชื่อดอกไม้ชนิดหนึ่งในญี่ปุ่น สัญลักษณ์ของร้านจึงเป็นรูปดอกไม้

ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้และเชือกป่าน ดูเรียบง่ายและได้ความรู้สึกอบอุ่น ออกแบบครัวให้เป็นครัวเปิดอยู่ตรงกลางร้าน สามารถพูดคุยกับเชฟชาวญี่ปุ่นได้ สำหรับที่นั่ง เมื่อถอดรองเท้าเข้ามา ในร้านมีบริการโต๊ะรับประทานอาหารที่รองรับได้มากกว่า 80 ท่าน ทั้งยังมีห้องส่วนตัวขนาด 20 ที่นั่งสำหรับคณะที่มาทานอาหารร่วมกัน แนะนำว่าให้โทรจองก่อน เพราะมีเพียงห้องเดียว แต่กว้างขวางและเป็นส่วนตัวอย่างมาก

ตัวอย่างเมนูปิ้งย่าง

หน้าตาของเมนูแนะนำในครั้งนี้

แต่วันนี้ผู้เขียนไม่ได้จะมาแนะนำเมนูปิ้งย่าง แต่จะพามาลองเมนูใหม่ที่พิเศษไม่แพ้กัน นั่นคือ Uni Shabu (ราคา 1,180 บาท) ก็ไม่ได้อะไรมากมายหรอกนะ แค่น้ำซุปชาบูเป็น Touka Special Uni Soup ซึ่งเป็นน้ำซุปไข่หอยเม่น ที่ทางร้านใช้เวลาในการตุ๋นไม่ต่ำกว่า 6 ชั่วโมง น้ำซุปจึงมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ไม่มีความคาวของไข่หอยเม่น สีเหลืองๆ ซดร้อนๆ อร่อยมาก ทานคู่กับสารพัดรายการซาชิมิ ได้แก่ แซลมอน ฮามาจิ ปลาหมึก กุ้งตัวโตๆ และที่ปลื้มสุดก็ไข่หอยเม่นนี่แหละ ที่มีความสดมากๆ จุ่มลงในน้ำซุปนิดๆ รสชาติแปลกลิ้น แต่อร่อยในความสด แต่หากชอบทานดิบๆ ก็ได้ แล้วซดน้ำซุปตาม หากน้ำซุปยังเหลือ สามารถเพิ่ม Uni Ikura Cheese Risotto (ราคา 200 บาท) มาทานกับน้ำซุปก็ละมุนไปอีก… ความพิเศษของเมนูแรก คือความพิถีพิถันของเชฟที่ใส่ใจลงในวัตถุดิบ รสชาติของไข่หอยเม่นที่โดดเด่น คือพระเอกที่ชูโรงของเมนูนี้ ทานได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน

จุ่มไข่หอยเม่น ปลาหมึก แซลมอน พอสุกนิดๆ กำลังดี

ส่วนอีกเมนู Touka Irodori Sushi Set (ราคา 450 บาท) คือการรวมซูชิตัวท็อปไว้ด้วยกัน ออกแบบจานนี้ได้น่ารัก ดูละมุนตา ทั้งแซลมอน ปลาไหล หอยเชลล์ ปลาหมึก ไข่ม้วน ตกแต่งหน้าด้วยส่วนผสมพิเศษ เหมาะสำหรับคนที่เลือกที่รักมักที่ชังของหน้าซูชิไม่ถูก จานนี้ได้จัดมาให้แล้วมีครบทุกความชอบสำหรับคอซูชิ ซึ่งเมนูนี้เป็นรายการสำหรับมื้อกลางวันอีกด้วย โดยในช่วงกลางวันสั่งเป็นเชตจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป สลัด  และของหวาน ในราคา 450 บาทเช่นกัน แนะนำว่า ใครกลัวทานไม่อิ่ม สั่งจานนี้อิ่มแน่นอน เพราะข้าวมาเน้นๆ และควรโทรจองก่อนสำหรับเมนูนี้ เพราะใช้เวลาพอสมควร จะได้ไม่ต้องรอนาน

Touka Irodori Sushi Set (ราคา 450 บาท)

ร้านอาหารญี่ปุ่น โทกะ ตอบโจทย์ทั้งมื้อกลางวันก็ทานจนอิ่ม มื้อเย็นมาจะได้บรรยากาศแฮงค์เอ้าท์กึ่งผับแบบฉบับญี่ปุ่น ที่สำคัญเมนูเยอะมาก มากี่ทีก็เลือกทานได้ไม่ซ้ำ ทั้งยังมีเมนูที่ไม่เหมือนที่อื่น เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของโทกะ ติดใจอยากทานก็ต้องมาที่นี่เท่านั้น สมกับที่เป็นร้านเด็ดย่านสีลม ชวนให้ได้ความรู้สึกของมื้ออาหารสุดพิเศษ แล้วจะพบว่า อาหารญี่ปุ่นยังมีอะไรใหม่ๆ รอให้คุณมาสัมผัสด้วยตัวเองที่ร้านโทกะ

เมนูเครื่องดื่ม เพิ่มความอินในสไตล์อิซากายะ

จานสุดท้ายก่อนกลับ จากทางร้าน