รวมขนมญี่ปุ่นดีไซน์น่ารัก เก๋ๆ ที่ควรลองหาโอกาสทานสักครั้ง

กูร์เม่ต์ / อัพเดตของกิน
Published · Updated 11.07.2018

ญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่มีไอเดียเริ่ดๆ อยู่แล้วไม่ว่าจะเป็นงานแฮนด์เมด หรือของกุ๊กกิ๊กน่ารักต่างๆ ที่จะมีการใส่ใจรายละเอียดเป็นพิเศษ อย่างขนมก็เช่นกัน มีการครีเอตเมนูใหม่หรือตกแต่งให้สวยงามน่าทาน แต่ละร้านตามจังหวัดต่างๆ ทั่วประเทศก็มีจะเมนูขึ้นชื่อต่างกันไป

ครั้งนี้เราพามารู้จักกับขนมดีไซน์เก๋ๆ ทั้ง 4 แบบ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ที่ควรลองชิม

1. Mizu Shingen Mochi

ขนมยอดฮิตในญี่ปุ่น เรียกสั้นๆ ว่า เค้กน้ำ ลักษณะคล้ายเยลลี่ใสๆ รูปร่างเหมือนหยดน้ำ ทำมาจาก Shingen Mochi และน้ำจากเทือกเขาแอลป์ทางใต้ของญี่ปุ่น ผลิตโดย บริษัท Kinseiken Seika มีจำหน่ายแค่สองร้านในจังหวัดยะมะนะชิ แถมต้องทำกันสดๆ ตอนที่จะกินด้วย เพราะจะละลายหมดภายใน 30 นาที หลังๆ ก็มีคนนำเอามาประยุกต์เพิ่มเติมในหลายรูปแบบ บางร้านก็มีการเพิ่มสีสันให้น่าทานยิ่งขึ้น มีทั้งแบบสอดไส้ผลไม้และแบบเนื้อวุ้นล้วน เสิร์ฟคู่คุโรมิสึหรือน้ำเชื่อมจากน้ำตาลดำรสหอมหวาน กับผงคินาโกะหรือผงถั่วเหลืองญี่ปุ่นกลิ่นหอมรสมัน

2. Kashiwa Mochi

เมนูขนมหวานประจำเทศกาลวันเด็กผู้ชาย คาชิวะโมจิ ซึ่งทำจากแป้งข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วแดงห่อด้วยใบของต้นคาชิวะ หรือต้นโอ๊ค แต่ใบโอ๊คนี่กินไม่ได้นะเอามาประดับเพื่อให้มีกลิ่นหอมเฉยๆ คนญี่ปุ่นใช้เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองของผู้สืบสกุล เลยนำมาใบโอ๊คมาใช้เพื่อการประดับตกแต่ง

3. Ku Monaka

Monaka คือขนมญี่ปุ่นที่คล้ายเวเฟอร์ของฝรั่ง แต่สอดไส้ถั่วแดง ต้นตำรับจะใส่ถั่วแดงบดเป็นไส้ข้างใน และด้านในมีแผ่นคำทำนาย การห่อขนมด้านนอกสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Furoshiki ปัจจุบันก็มีการคิดค้นสูตรให้หลากหลายขึ้น ที่น่าสนใจก็มาจากร้าน Ku ในจังหวัดชิกะ โดยการร่วมออกแบบกับบริษัทตกแต่งภายในชื่อ Tonerico ทำออกมาเป็นรูปโดนัทแซนด์วิชดูทันสมัย เก๋ไก๋ และน่าทานยิ่งขึ้น

4. Uchu Wagashi

นอกจากรสชาติแล้ว ดีไซน์และรูปทรงที่สวยงามน่าทาน ก็เป็นอีกสิ่งที่หลายคนมักใช้เป็นส่วนในการตัดสินใจที่จะซื้อขนมสักชิ้น ขนมญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า Rakugan จากร้าน UCHU wagashi ที่เกียวโต เปิดให้บริการมาเกือบ 100 ปี ก็ปรับตัวเข้ากับตามยุคสมัย ด้วยการทำขนมที่ทำจากแป้งข้าวจ้าวและนํ้าตาล Wasabon มานวดให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในพิมพ์ไม้แกะสลักรูปทรงต่างๆ สีสันสวยงาม สามารถนำมาเรียงต่อกัน เหมือนกระเบื้องโมเสกได้อีกด้วย อร่อยแล้วยังได้เล่นสนุก งานนี้เลยได้ใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไปเลยเต็มๆ

แหล่งที่มาเรื่องและภาพ : allabout-japan