OBENTO :: โอเบนโตะกระต่ายน้อย MY MELODY
ฉบับนี้เอาใจเด็กผู้หญิงกระต่ายน้อยสีชมพูสดใส รับรองว่าต่อให้ลูกน้อยของคุณนั้นจะทานอาหารยากขนาดไหน ก็ต้องยอมใจพ่ายแพ้ให้กับความน่ารักนี้
ส่วนผสมหลัก
ประกอบไปด้วย 3 ส่วนคือ ข้าวตกแต่งรูปมายเมโลดี้, มีทบอลหรือเนื้อปั้นก้อน และลูกชิ้นปลาแท่ง “ชิคุวะ” ชุบแป้งสาหร่ายทอดกรอบ
ข้าวรูปมายเมโลดี้
ส่วนผสม
ข้าวสวย / ซากุระเดนปุ หรือ ปลาหยองรสหวาน สีชมพู(มีจำหน่ายที่ Fuji Supermarket) / สาหร่ายแผ่น / ชีส
วิธีการปรุง
1. ปั้นข้าวสวยเป็นรูปทรงกระต่าย (ให้วางข้าวบนจานจะทำให้ปั้นง่ายขึ้น)
2. โรยผงซากุระเดนปุบริเวณหูและใบหน้าแค่ด้านบน ส่วนที่เป็นสีขาวให้ปิดด้วยกระดาษแข็งหรือแร็ปพลาสติก
3. ตัดแต่งสาหร่ายแผ่นเป็นรูปดวงตาและปาก นำชีสเป็นตัดเป็นจมูก และนำแฮมกับฟุอบแห้ง (โปรตีนกลูเต้นอบแห้ง) มาทำตัดเป็นรูปดอกไม้ เพื่อทำริบบิ้น เมื่อตกแต่งเสร็จแล้วให้นำไปวางลงในกล่องข้าว
มีทบอล
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ / นม 3 ช้อนโต๊ะ / เนื้อวัวบด 250 กรัม / แครอท,หัวหอม,มะเขือเทศหันเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ / ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ / น้ำ 100 ซีซี / โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุง
1. ผสมแป้งขนมปังและนมลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นให้ใส่เนื้อวัวบด และผักต่างๆ หั่นเต๋าตามลงไป ใช้มือคลุกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งไฟกลาง นำซอสมะเขือเทศ น้ำ และโชยุใส่ลงในหม้อต้ม จากนั้นปั้นเนื้อเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกปิงปอง ใส่ลงในหม้อ ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำซอสเหลือน้อยกว่าครึ่งหม้อ
4. ปิดไฟ และนำซอสคลุกมีทบอลให้ทั่วก็เป็นอันเสร็จ
ชิคุวะชุบแป้งสาหร่ายทอดกรอบ
ส่วนผสม
ชิคุวะ หรือ ลูกชิ้นปลาแท่ง 1แท่ง / สาหร่ายป่น 1 ช้อนชา / แป้งสาลี 50 กรัม / น้ำเย็นจัด 5 ซีซี
วิธีการปรุง
1.นำแป้งสาลี สาหร่ายป่น และน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน
2.หั่นชิคุวะหรือลูกชิ้นปลาแท่งขนาดพอดีคำ
3.โรยแป้งสาลีให้ทั่วชิคุวะจึงค่อยนำไปชุบกับแป้งสาหร่ายที่ทำไว้ข้างต้น
4.นำชิคุวะที่ชุบแป้งสาหร่าย ลงไปทอดในน้ำมัน 160 องศาจนกรอบ
*ควรใช้นำเย็นในการผสมแป้ง และควรแช่ชิคุวะไว้ในตู้เย็นให้เย็นสักพักก่อนจึงนำมาทอด จะทำให้กรอบ
หลังจบการศึกษาในระดับบัณฑิตวิทยาลัย (คณะสารสนเทศศาสตร์) ได้เข้าทำงานเป็นอาจารย์ระดับมหาวิทยาลัยในประเทศญี่ปุ่น งานอดิเรกคือการทำขนมเค้กและข้าวกล่องญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีความสนใจและกำลังเรียนทำอาหารไทยเพิ่มเติม ซึ่งตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2015 ได้เดินทางตามสามีที่ย้ายไปทำงานในประเทศเยอรมัน มีการเรียนภาษาเยอรมันเพิ่มเติมและเปิดคอร์สสอนทำอาหารญี่ปุ่นและอาหารไทย สามารถเข้าไปชมผลงานอาหารแบบต่างๆได้ที่แฟนเพจ Facebook “ข้าวกล่องจานโปรด”
